\documentclass [french,11pt]{article}

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%----------Commande Letitre -------------------------------------------------

\newcommand{\Letitre}%
{\begin{center}
%\vglue 0.3cm
{\LARGE\bf \titre}
\vskip 0.2 cm
{\large \auteurs}
\vskip 0.2 cm
{\it \labos}
\end{center}
\vskip 0.1 cm
{\bf Mots-clefs :} {\motsclefs}
\vskip 0.3cm
}


\begin{document}


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%  A MODIFIER PAR LES AUTEURS
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\def\titre{Recette de la flamiche au maroilles}
\def\auteurs{\underline{E. Duchenne}$^{1}$ et S. Borne$^2$}
\def\labos{1. Université de Valenciennes et du Hainaut Cambrésis, LAMIH, \\
Le Mont Houy, 59313 Valenciennes Cedex 9\\
eric.duchenne@univ-valenciennes.fr \par
2. LIPN, Institut Galilée, Universit\'{e} Paris 13, \\
av. J-B Clément, 93430 Villetaneuse\\
                                  sylvie.borne@lipn.univ-paris13.fr}
\def\motsclefs{tarte, maroilles, recette.}


\Letitre % Commande d'écriture automatique de l'en-tête

\section{Ingr\'edients}

Pour 8 personnes:\\
1 oeuf,\\
50g de beurre,\\
200g de farine,\\
du sel,\\
de la levure de boulanger (un sachet),\\
200 g de maroilles.

\section{Pr\'eparation}

Battre un oeuf en entier, faire fondre le beurre et l'incorporer.\\
\indent
Ajouter la levure puis le sel, mélanger, ajouter la farine par petites quantités. Etaler la pate dans une platine et laisser monter près d une source de chaleur, la pate doit doubler de volume (1h environ).\\
\indent
Couper des fines tranches de fromage maroilles et enfourner environ 12mn dans un four à 220 degrés, servir tiède.\\
\indent Bon appétit!

\section*{R\'ef\'erences}

[1] S. Borne, P. Fouilhoux et P. Pesneau (2003). Recette de la truffade. {\it Journées Polyèdres et Optimisation Combinatoire}, Clermont-Ferrand.

 
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\end{document}
